水煮肉片——红红火火

1

备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒，浓汤宝

2

猪瘦肉里调入适量淀粉，浓汤宝，搅拌均匀后，腌制片刻

3

小葱洗净，切葱花；

4

煮锅里倒入适量清水烧开

5

放入豆芽略煮；时间大概半分钟

6

将豆芽捞出，放在碗底；

7

炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热

8

放入郫县豆瓣酱，炒出香味

9

倒入清水烧开

10

肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；

11

煮好的肉片捞出，放进碗里

12

将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上

13

炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；

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将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可