猪肉酸菜馄饨

1

把猪肉馅放到一个大一点的容器里，先加入料酒去腥，再加入花椒粉增加香味

2

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味

3

再加入生抽调色

4

最后把食材调料混合拌匀

5

酸菜洗净后沥干水分，用刀剁碎后，放到搅拌好的肉馅里。

6

加入花生油

7

把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了

8

把称重的中筋面粉和清水，倒入东菱面包机里，加入1克盐，启动面包机的和面程序开始和面。

9

和好的面团用手揉圆，静置半个小时

10

静置好的面团，排气揉匀搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子。

11

把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。

12

把擀好的面皮里放入适量的馅料

13

先把周围边边捏紧

14

再把两头捏到一起就可以了

15

依次包好所有的馄饨

16

锅中倒入适量的清水煮沸后，加入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火

17

碗里倒入卤肉汤，再加入少许蒜苗碎和香菜